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面粉加工设备制粉入磨水分的重要性

发布时间：2015-11-19 09:34:15 来源：点击：

面粉加工设备制粉时，入磨水分适当且保持相对稳定，是使制粉工艺运行于最佳状态的重要条件。根据面粉加工设备制粉工艺的一般规律，人磨水分宜在15%--17%之间，而受制粉工艺类型、原料品种、产品水分要求、产品品质及产量、研磨过程中的水分耗损、气候及操作习惯等因素的影响，小麦的最佳入磨水分也有所不同。

在正常状态下，入磨水分越高，产品的精度越高，灰分低、色泽好，但物料的流动性变差，相应产品的水分增加、保质储存期缩短；当入磨水分超过一定数值时，还将导致产量及面粉出品率明显下降。对于一个稳定的工艺过程，在产量达到要求、面粉水分符合标准的前提下，应以面粉的精度较高、灰分较低及出品率较高时的入磨水分作为最佳入磨水分。

针对一定的条件，入磨水分一经确定后，应保持相对稳定。入磨水分若出现不可控制的波动，会对面粉加工设备的产量，面粉的质量不利，粉路中各种中间产品的分配比例也将出现不规则的变化，给粉路的操作造成不良影响。

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