面粉机专用粉制粉工艺发展基础

        面粉机专用粉制粉工艺是在等级粉制粉工艺的基础上发展起来的，它的核心内容就是“同质合并”，即在线将品质特性（应包括灰分、面筋蛋白、流变学特性、发酵特性、糊化特性等）相近的各粉流重新组合起来。 

        制粉工艺中设置两个物料轴线，一条线是从清粉系统来料，物料纯度高、灰分低，根据差异分别送往不同的前路心磨系统；和平行清粉结合，对各皮磨系统提取的粗粒、粗粉分别处理；第二条线是重筛、渣磨、尾磨等系统物料进入不同的次心磨处理。也就是粗皮、细皮分开，中前路心磨系统设置粗心、细心、好心、次心，通过分别处理不同品质物料，加大各料流品质差异，为专用小麦粉生产打下基础。