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面粉机械要根据小麦品质来生产相应的面粉

发布时间：2017-10-14 09:35:57 来源：泰兴粮机点击：

面粉机械要根据小麦品质来生产相应的面粉!我们平常所需要用来加工馒头、饺子、糕点、面包等各种面食所需要的面粉都是不尽相同的，不能通用的，因为各种面粉有各种面粉的特质，而且是用不同品质的小麦生产出来的，因此我们想要什么样的面粉就去选用什么品质的小麦，河南泰兴来为大家详细分析一下这个问题：

　小麦品质是指小麦对于面粉机械某种特定用途的满足程度。特定用途不同，对小麦的品质要求也不同。如适用于生产蛋糕的小麦通常都不适用于生产面包，生产馒头的小麦常常不适于生产饺子。

　小麦品质性状以往的分类方法将小麦品质分为加工品质和营养品质两大类，加工品质中以包括一次加工品质(又称磨粉品质)和二次加工品质(又称食品加工品质)两类。

　这种分类法是比较粗略的，随着研究的深入，发现一些小麦籽粒性状与小麦品质有很大的关系，因而也成为品质性状。小麦的蛋白质性状是一类重要的品质指标，既与营养品质有关，也与加工品质有关，因而也单列成一类。据此，可将小麦品质性状分为籽粒品质性状、营养品质性状、磨粉品质性状、食品品质性状和蛋白质品质性状五类。

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