浅谈面粉机械加工软麦和硬麦的工艺流程

　　面粉机械加工软麦时，有时采用“先入渣、后清粉”的渣磨系统。主要特点是：充分发挥了渣磨系统的作用，清粉范围稍窄，清粉机使用数量较少，适合加工硬度低的小麦。缺点是渣磨物料的质量不均匀，研磨周转率高，一等品质的粗粒提取率稍低。

　　面粉机械在加工硬麦，生产高质量的面粉时，通常采用“先清粉、后入渣、再清粉”的渣磨系统。该流程的主要特点是：不仅充分发挥了清粉系统的作用，而且充分挖掘渣磨系统的潜力，尽可能多提取一等品质的粗粒和麦心，进而提取数量较多的高精度面粉。缺点是清粉机使用台数较多，操作管理要求稍高。
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