哪些原因会导致面粉机出粉率降低？

　　①小麦本身的质量问题：加工小麦的硬度、杂质含量都会影响其出粉率。由于小麦硬度的不同，在加工硬麦时，研磨过程和操作情况与软麦不同，加工硬麦磨制出的粗粉多、细粉少、麦皮易轧碎，同时动力消耗较高，设备的生产率较低。另一方面，由于胚乳强度降低，在研磨时容易成粉，可以减少心磨道数，从而也降低了动力的消耗。

　　②面粉机本身的问题：面粉机的磨辊齿数的多少、光辊表面形状和工艺要求等会影响小麦的出粉率，轧距对粉碎程度的影响最大。轧距越小，研磨作用越强，动力消耗越高，磨粉机的流量减小;研磨效果的好坏在很大程度上与喂料机构、喂料速度及喂料的均匀程度等有关;当磨辊直径及轧距不变，被研磨物料直径越大，起轧角便越大，不易进入研磨区，如增大轧距，起轧角可减小，物料易进入研磨区;磨辊表面清理不良，特别是研磨物料的水分较高、磨辊间的压力较大，就会使物料黏结在磨辊的表面或齿辊的齿槽内，影响研磨效果。
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