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面粉机械脱皮制粉的特点

发布时间：2018-12-12 11:02:50 来源：点击：

面粉机械制粉工艺是面粉生产过程中最复杂、也是最重要的环节，此过程是将胚乳和麦皮、麦胚尽可能完全的分离，将胚乳碾磨成小而细的颗粒，并尽可能地除去皮层，最大限度地利用小麦资源。今天河南泰兴小编简单介绍下面粉机械制粉工艺中脱皮制粉的特点。

脱皮制粉采用碾削去除部分小麦皮层，然后再进行研磨制粉，是对小麦从外到里进行加工的方式。脱皮制粉是根据小麦籽粒的结构特性，在入磨前将小麦腹沟以外占总量70%的皮层剥去，留下比较纯净的“精麦”，然后进行研磨制粉。此方式大大地减轻了剥刮的任务，降低了面粉中麸星的含量，为最大可能地提高小麦粉品质提供了条件。
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