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面粉机械教你自制不同筋力的面粉
发布时间：2015-12-29 09:16:52 来源：泰兴粮机 点击：
面粉机械生产的面粉按照筋度可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。一般家庭最常用的就是普通的中筋面粉了，如果备用几包面粉又常常吃不了，那怎么办呢？今天面粉机械教你利用普通面粉自己配置不同筋力的面粉。
高筋面粉：按普通面粉每200克加一个鸡蛋的比例，就可以制作出蛋白质含量在11.5%以上的高筋面粉了。
低筋面粉：按普通面粉每100克加30克纯淀粉的比例，就可以制作出蛋白质含量在9%以下的低筋面粉了。
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